蜂王浆是5～15日龄工蜂头部咽下腺和上颚腺分泌出来的具有酸、涩、辣、甜且略带特殊芳香气味的乳白色或淡黄色的浆状物质［1］。在蜂群中是专门用来饲喂蜂王和幼虫的一种高级营养品，珍惜名贵，成分复杂，有着较强的保健功能和神奇医疗效果，是介于食品与药品之间的纯天然保健食品。长期以来国内外广泛用其配制各种保健医药制剂、保健食品及化妆品。一直以来，人们都在不断地研究蜂王浆高产技术以及在医学方面的应用。

1　蜂王浆高产技术发展史

提高蜂王浆产量的多种综合技术的应用，主要集中在20世纪80～90年代。80年代以前我国生产蜂王浆技术都比较原始，主要是由蜂群自然生产，技术落后，设备简陋，因此蜂王浆产量较低。在以前经验基础上，经过技术改造，在主要流蜜期生产蜂王浆，能够有效地抑制蜂群筑造自然王台和发生自然分蜂，从而大大提高了蜂王浆的产量，蜂王浆单价比蜂蜜约高60～100倍，养蜂场生产蜂王浆可使收入成倍增加［2］。80年代蜂王浆产量比60年代初增长约1倍。至90年代蜂王浆产量开始大幅度提高，相比80年代初提高1倍以上。与此同时，人们在不断地研究培育高产蜂王浆的蜂种，80年代初养蜂工作者已开始注重提高蜂王浆产量的选育工作，出现了一些高产蜂群，群产最高可达7kg。1988年，在浙江省科委立题下，经浙江农大陈盛禄教授等采用闭锁集团繁育育种技术进行多年系统选育，最终培育成蜂王浆、蜂蜜双高产浙农大1号意蜂，并获国家发明2等奖。迄今为止，该蜂种已成为当今世界上产浆性能优良的蜂种。目前，我国年产蜂王浆2 000多吨，占世界总产量的90％以上，这主要归因于以王浆高产蜂种为龙头的蜂王浆高产配套技术［3］。

2　蜂王浆的药理功能及其应用

美国早在1940年就开始研究蜂王浆的化学特性，经过半个多世纪全世界科学家的不断研究，目前普遍认为蜂王浆含有64.5％～68.5％的水分和35.5％～31.5％的干物质。干物质中蛋白质占12％～14％、脂肪6％、糖12％～14％、灰分0.2％～4％，还有2.84％～3％的“神秘物质”未被鉴定［4］。目前在医学方面应用十分广泛，主要概述如下：

2.1提高机体的免疫功能

蜂王浆是一种无毒副作用的天然滋补品［5］。它适合于儿童、老人、孕妇及哺乳期妇女，特别适合于体弱多病身体虚弱者，蜂王浆可以帮助他们尽快地恢复健康［6］。营养学家研究发现，蜂王浆能均衡人体，调节内分泌，清除人体内的有害物质，刺激机体免疫细胞的增殖及分泌速度，增强免疫细胞的活性和刺激抗体的产生［7］。张敬、严维娜等人试验研究发现，蜂王浆可以增强小鼠单核巨噬系统功能和NK细胞活性［8，9］。Radutudroache，G等人每天给每只七日龄前的小牛添加饲喂蜂王浆，结果试验组小牛对传染病有较好的抵抗力，说明蜂王浆增强了小牛的抵抗功能［10］。日本Lidija Sver等人研究表明注射羊红细胞致敏后给服蜂王浆的Y59小鼠的脾脏细胞集落数增大，腹股沟淋巴结重量增加，体表液淋巴细胞数量增加，相反的白血球数却减少，这表明蜂王浆能够刺激机体产生抗体和免疫细胞的增生［11］。

2.2蜂王浆对心血管疾病的作用

蜂王浆能预防动脉硬化，并且是治疗人类动脉硬化的有效药物。它除改善人体脂肪代谢外，还可以降低血压，改善心脏功能等，并增强动脉硬化患者的体质。据报道，蜂王浆能够降低正常动物的血糖，也能降低四氧嘧啶糖尿病的高血糖和代谢性高血糖，对试验性动脉粥状样硬化和高血脂症有一定的防治作用［12］。

目前蜂王浆防治动脉硬化的原因还不十分清楚，一般认为蜂王浆中含有大量植物固醇，它能减少肠胃对胆固醇的吸收，植物固醇可以清除肠黏膜上的胆固醇，防止动脉血管内的胆固醇积聚，从而减少循环系统胆固醇和其他脂类。而蜂王浆中含有的促性腺激素和雌性激素也能降低血清中胆固醇和低密脂蛋白的堆积，阻止胆固醇合成。另外蜂王浆中的不饱和脂肪酸如花生四烯酸可以减少血管内脂肪的总量，减少脂肪堆积沉淀从而起抗血栓、降血脂的作用［13，14］。蜂王浆中所含的乙酰胆碱能引起血管舒张，从而降低血压［15，16］。

2.3蜂王浆对衰老和老年性痴呆的作用

临床试验证明，经常服用蜂王浆不仅对老年病有良好的预防和治疗作用，而且能够改变某些衰老现象，使老年人精神焕发，脚步轻盈，具有返老还童的作用。蜂王浆具有保持细胞较旺盛的DNA合成能力，缩短老年细胞的周期，减少衰老细胞的聚集，维持较快的细胞的更新率以及推迟细胞衰老的作用［17］。有研究表明，加以蜂王浆培养的果蝇寿命可以延长20％［18］。据报道，坚持服用蜂王浆可以改善老年人的健康状况，对老年性痴呆具有显著的防治效果。彭友瑞、钟方旭等研究表明，蜂王浆能够明显提高大鼠脑内单胺类神经递质的含量［19］。而学习记忆的作用机制与单胺类神经递质含量密切相关，去甲肾腺素和多巴胺在记忆保持方面起重要作用［20～22］。

文章来源：《世界睡眠医学杂志》 网址: http://www.sjsmyxzz.cn/qikandaodu/2021/0727/1677.html